Archive for the ‘Fun’ Category

I found this uber funny site. I think I gained few kilograms just by looking at the pictures.
95% of the food there looks like heart disease on a plate.

Calories have no limits. ewww.

יותם תמיד נוטה לדבר, לשבח ולהלל את רמת הבולונז שלו. על כמה הוא פיתח את המתכון הזה במשך שנתיים כשהתגורר באיטליה. אני מוכרחה להודות שבהתחלה הטלתי בזה ספק, כי מה כבר אפשר לחדש בבולונז? ואז טעמתי ואפשר לומר שנדהמתי. שילוב די מוצלח בין ניחוחות צבעים וטעמים. עד עכשיו, בכל פעם שהיינו מכינים את זה יחד הייתי בטוחה שהוא מסתיר איזה מרכיב סודי ומיוחד. אבל היום אחרי שהכנתי בבית לבדי את הבולונז, הבנתי, שזה באמת מתכון גאוני עם הרבה טעם ואהבה..

מצרכים:

מעט שמן לטיגון הבצל (קנולה).
בצל אחד גדול חתוך לקוביות קטנות
6 שיני שום קצוצות דק
שלושה גזרים חתוכים.
ארבעה שורשי סלרי (כן כן!!! סלרי) חתוכים לחתיכות קטנות גם כן.
700 גרם בשר בקר טחון טרי
7 עגבניות בשלות חלווטת וחתוכות לקוביות
שלושת רבעי כוס יין אדום יבש
צ'ילי אדום וחריף (למי שאוהב).
2 קופסאות שימורים של קוביות עגבניות
טימין
בזיליקום
עלי דפנה
מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה (או חריפה במקרה שעבדו עליכם בסופר עם הפלפל החריף).
פרמז'נו להגשה.

אופן הבישול:
מטגנים את הבצל עד שמתחיל להזהיב, מוסיפים את השיני שום. כשהבצל כבר זהוב מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן, מומלץ לבדוק כל הזמן שהבצל לא נשרף. מוסיםים את הפלפל החריף (אני היום קניתי אחד שהיה נראה מבטיח בחריפותו אך התאכזבתי עד מאוד מטעמו), מוסיפים גם את הסלרי ומטגנים במשך עוד כ-10 דקות מוסיפים את הבשר הטחון, תוך כדי ערבוב. ודואגים שהבשר קצוץ וכל החלקים מתבשלים באותה המידה, בשלשב זה צריך להיות ליד ולערבב כל הזמן.
bolonez
כשהבשר כולו מבושל מוסיפים את כוס היין האדום. בשלב זה הבשר יקבל גוון יפיפה וכהה, וניחוחות היין ישתלטו על העסק. אפשר להוסיף את הטימין וכל הזמן לדאוג לערבב.
הזמן הנכון להוסיף את העגבניות הקלופות והחלוטות הוא כשלא מרגישים אדי אלכוהול (מהיין) עולים מהבשר והירקות.
bolonez

עכשיו אפשר להוסיף גם את עלי הדפנה (3-5 עלים בערך), מלח גס ופלפל שחור, לפי טעמים האישי. (אני מוסיפה לפי הריח).
מבשלים עוד כ10 דקות לערך עד שהעגבניות מתרככות. אז מוסיפים את קופסאות השימורים של קוביות העגבניות ומכאן מבשלים עוד כשעה וחצי פלוס מינוס, כשהחצישעה הראשונה עם מכסה סגור וביתר הזמן הסיר פתוח.צריך בערך כל רבע שעה לתת ערבוב בכדי שהכל יתבשל במידה שווה.
סוד קטן שלמדתי על פסטות ורטבים, זה כשרוצים ליצב את הרוטב מעט מהמים שבהם התבשלה הפסטה עושה את העבודה יופי. (העמילן שמתפרק במים מהפסטה מיצב את הרוטב..) בערך חצי כוס תספיק.
לרוטב בולונז הכי מתאים פסטה פנה או פוזילי, אבל כל אחד והטעם האישי שלו :)

להגשה מגרדים מעט פרמז'נו או חותכים כמה עלי בזיליקום, או גם וגם :)
בתאבון :-)

that was hard.

 1. Pearl Jam - Nothingman

2. Temple of the dog - Hunger strike

3. Charlotte Martin - Every time it rains

4. Snow Patrol - Chasing cars

5. Chris Cornell - Preaching the end of the world

6. Dark Tranquillity - Day to end

7. Opeth - To bid you farewell

8. The cure - Love song

9. David Gray - This year's love

10. Depeche mode - Home

11. Dolly Parton - Jolene

12. Eddie Vedder - Long nights \ Guaranteed.

13. Faith No More - From out of nowhere

14. Tracy Chapman - Baby can I hold you?

15. The Gathering - broken glass

16. Guns and Roses - patience

17. Tool - Schism

18. The haunted - in vein

19. Jeff Buckly - Grace

20. Alice in Chains - Bleed The freak

21. Soundgarden - Fell on black days

22. Katatonia - Deadhouse

23. Tori Amos - Silent all these years

24. Leonard cohen - Chelsea Hotel #2

25. A perfect circle - The outsider

26. Suzanne Vega - The queen and the soldier.

and yes, I am a cheater :P

I went to the cheers last night and it was a blast. :)
A lot people and great music. It felt like home.

"Where everybody knows your name, 
and they're always glad you came.
You wanna be where you can see,
our troubles are all the same
You wanna be where everybody knows
Your name."

My macbook as promised =)

teh macbook =P

with teh macbook

and saw this :D

Hey! Hey! Hey!

So today I went with Tal (my coworker) to this cooking workshop and it was extremly fun and refreshing for me. It was with the chef of "Lechem Erez". I found out that watching a man cooking, is pretty sexy =P. It was all about bread and baking.

השףפרענא מטבלים

It's one of my favorite smells, the smell of first rain in the year =)

I love it. It makes my heart dance =) 

I wasn't really in the mood for updating tho I had some things to say. it's funny cause sometimes I am in this situation that I feel like I must write on, but then the feelings are gone and when I get to this point where I can actually write. I forget it all. bah.

so on Thursday I went to Daniel's gig and it really kicked ass, I know the music already (rehearsals and their myspace page.). seeing Daniel playing live was great and I was excited for him =P. 

work is kinda same. lately I find myself looking for things to do and I actually see that I work pretty fast comparing to my coworkers.
at the gym I feel like I am in some kind of regression. suddenly it 's difficult to me. and I haven't changed anything in my training. bah. 

about NYC. I am flying and it's going to be super-fun! yey =). I wanna hug my macbook =P
regarding to the guy, some things are getting better but nothing special! uff.

yes yes yes yes yes yes yes!!!!!!

I'm flying to NYC!!!

December 23rd! :):):) I am going to bring my macbook by myself!